Skrobia oporna

Dzięki tej JEDNEJ prostej metodzie możesz zaoszczędzić 50% spożywanych kalorii !!

Wstęp:

Cały sekret tkwi w skrobi. Stanowi ona około 80% spożywanych węglowodanów. Do głównych źródeł skrobi zalicza się: ziemniaki, kasze, ryż, pieczywo, makarony, ciasta, bób, groch czy fasolę. Skrobia nie posiada smaku ani zapachu, nie ulega rozpuszczeniu w zimnej wodzie, natomiast w gorącej wodzie tworzy tak zwany kleik skrobiowy. Skrobia występuje pod różnymi postaciami a jedną z nich jest właśnie SKROBIA OPORNA (którą nasz organizm trawi w zupełnie inny sposób).

Im więcej SKROBI OPORNEJ – tym ZMNIEJSZA SIĘ kaloryczność posiłków !

Trochę teorii:

Składniki pokarmowe w większości wchłaniają się w jelicie cienkim, w którym pozyskiwane są kalorie. Natomiast skrobia oporna jest całkowicie niepodatna na działanie enzymów trawiennych jelita cienkiego i przechodzi przez nie w stanie nienaruszonym. Dopiero w jelicie grubym ulega rozkładowi (gdzie pozyskiwana ilość kalorii jest zdecydowanie mniejsza). Skrobia oporna stanowi pożywkę do rozwoju pożytecznych bakterii jelitowych. Bakterie te zapobiegają niestrawności, infekcjom jelit czy wzdęciom.

Czyli jak jeść ?

1. Ugotowany ryż należy włożyć na noc do lodówki a powstała w nim skrobia oporna sprawi, że Twój ryż będzie miał około 50% mniej kalorii niż bezpośrednio po ugotowaniu ! (ryż/makaron/ziemniaki)

WAŻNE ! Im dłużej i w bardziej goręcej wodzie jest gotowany produkt skrobiowy, tym mniej skrobi opornej w nim pozostanie.

2.Mało dojrzałe banany również stanowią dobre źródło skrobi opornej (około 4g)

3.Jedz ziarna zbóż, nasion i roślin strączkowych

4.Pieczywo najlepiej spożywać na następny dzień (pieczywo np. z pestkami dyni czy siemieniem lnianym)

Ps. Pamiętaj, aby nie przekraczać 40 gramów skrobi opornej na dobę, gdyż jej zbyt duża ilość może powodować problemy trawienne.